歯舞さんまはなぜうまい？

旨味と脂ののりが違う！新鮮で高品質！うまい歯舞さんまが食べられるのは、出港から皆様の食卓まで、さんまのプロ集団が徹底した管理で迅速にお届けするから。

歯舞さんまが食卓に届くまで！

STEP1：出港

歯舞の海へいざ出陣！！さんまを獲りに漁師が船出！おいしいさんまをとってきます！

STEP2：操業

歯舞の沖合いで、一斉に漁師がさんまの漁獲開始！！北海道根室市歯舞ならではの活きのいいさんまを大量漁獲！！

STEP3：品質・鮮度管理

徹底した浄化システムと鮮度管理を実施。歯舞さんま部会では皆様に安心・安全かつ新鮮なさんまを提供するため、トレーサビリティ（生産履歴管理システム）を採用し、流水式紫外線浄化システム（殺菌システム）とマイクロアイス（鮮度維持）を活用し、各魚艙にデータロガー装置（水温計）を配置し適温管理を行っています。

STEP６：水揚げ

漁獲した新鮮なさんまを漁港で水揚げします。写真を見てください！！本日も網一杯に新鮮なさんまが入っています。

STEP7：陳列・セリ

とりたてのさんまを陳列し、地元のバイヤーさん達が歯舞の一本立ちさんまのセリを行います。

STEP8：皆様の食卓へ

上記工程を経て皆様の食卓へ歯舞さんまが到着いたします。是非おいしく召し上がって下さい。